yabovip15-预防冠心病必须闭嘴

采访专家:潍坊医学院公共卫生学院教授王春平

冠心病看起来很安静,但突然给人致命的打击。美国心脏病协会公布的数据显示,约25%的冠心病患者首发临床表现就是心源性猝死。为什么会得冠心病?最近,我国的一项研究提醒我们,冠心病与多吃有关。

中国疾病预防控制中心教授刘世伟、潍坊医学院公共卫生学院教授王春平等学者以全球疾病负担研究为基础,对我国相关数据进行分析,发现缺血性心脏病的总体疾病负担呈上升趋势,冠心病负担排名前24位的危险因素中前5位是高血压、不良胆固醇水平、高盐饮食、吸烟、坚果摄入不足。王春平教授在接受《生命时报》记者采访时表示,进行这项研究时,发现肥胖、膳食纤维摄入不足、豆类摄入不足等8种冠心病危险因素的障碍调整寿命年利率比2007年有所提高。因为与1990年相比,2017年加工肉吃得多,含糖饮料喝得多,肥胖等疾病负担大幅增加。含糖饮料喝得太多,酒喝得太多,分数增长最大。

王春平表示,随着经济水平的提高,中国人的饮食结构从以植物性食物为主的东方饮食模式转变为以高胆固醇、高脂肪、动物性食物为主的西方饮食模式。这种变化会加重脂质代谢负担,血液中不好的胆固醇不能及时代谢或利用,沉积在血管壁上,日积月累,容易引起动脉粥样硬化。血管严重堵塞会导致血液供应不足,增加心血管疾病的发生风险。例如,烹饪肉时,使用油炸、烧烤等不健康的方式,多吃加工肉类,会增加油、盐和脂肪代谢负担,使血管变得坚硬,变得脆脆。喝太多含糖饮料会变成脂肪,增加血管内皮的炎性反应和损伤。饮酒过量会对心脏结构和功能产生不利影响,饮酒者体内炎症水平也会提高,增加心力衰竭、心肌梗塞等疾病的发生风险。膳食纤维能促进胃肠蠕动,减肥,减脂,帮助排便,但摄入不足会导致脂肪堆积,给心脏带来负担。

王春平为了避免冠心病的发生,提出了以下几点饮食建议。

多吃豆制品饮食中添加豆制品有助于增加人体所需的磷脂、优质蛋白质和钙,从而保护心脑血管健康。

增加水果和蔬菜的摄入量。水果和蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,有助于降低血清胆固醇浓度。平时可以多吃油菜、白菜等新鲜蔬菜,水果可以选择苹果、香蕉、樱桃等。

补充鱼虾等海鲜。研究表明,每天吃50克鱼可以减少40%的心脏病风险。海鲜含有丰富的-3不饱和脂肪酸,可以保护血管内皮细胞,减少脂质沉积。平时可以吃很多海水鱼,如秋刀鱼、鲑鱼等。

补充各种谷物谷物杂粮摄入品种一定要多,不能过度依赖细密的米粉。每天可以吃玉米、小米、荞麦、燕麦等,它们都含有丰富的膳食纤维,可以降低体内胆固醇水平。《记者李镇玉》

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